Уксусная кислота пищевая 80% по ГОСТ Р 55982-2014 — пищевая добавка Е260 повышенной концентрации. Её берут пищевые производства, которые сами разбавляют кислоту до рабочей концентрации: на тонну кислоты меньше воды в перевозке.
Кислота 80% — прекурсор (Таблица III Списка IV, ПП РФ № 681): операции с ней регистрируются в специальном журнале. Если журнал вести не хотите — возьмите пищевую 70%.
Купить уксусную кислоту пищевую 80% можно сборным заказом от 1 т в пищевых канистрах и кубах или наливом в объёме по вашему ТЗ в отдельной цистерне под пищевой продукт.
Этановая кислота, уксус.
- Промышленное приготовление столового уксуса.
- Консервные и соусные производства с узлом разбавления на месте.
- Пищевые производства, где нужна высокая кислотность при точном дозировании.
Почему 80%: пищевая чистота по ГОСТ Р 55982-2014 и меньше воды в перевозке. Кристаллизуется около −7 °C — зимой нужен тёплый склад.
Как использовать и в какой дозировке?
Дозировку и режим задаёт технологическая карта, рецептура или регламент вашего производства. Справочно: на нейтрализацию 1 кг гидроксида натрия (100%) нужно около 1,5 кг уксусной кислоты (100%). Для столового уксуса 9% из кислоты 70% берут 1 часть кислоты на 6,8 части воды по массе, из 80% — на 7,9 части. Если подбираете продукт под новый процесс — пришлите требования, подберём марку.
Почему покупать у вас, а не напрямую у производителя?
Изготовитель продаёт наливом и крупной тарой по своему графику. Мы собираем заказ от 1 т, отгружаем в пищевых канистрах и кубах, готовим технический раствор нужной концентрации и возим вместе с другими продуктами в одной машине. Если вам нужна целая цистерна одной марки — сравните условия: мы конкурируем сроком, условиями оплаты и сервисом на сливе.
Вы производитель?
Мы поставщик базовой неорганики и изготовитель растворов по техническому заданию. Технические растворы уксусной кислоты выпускаем под свой паспорт качества. Пищевые и ледяные марки поставляем с паспортом качества на каждую партию.
Цена — за раствор или в пересчёте на 100%?
На сайте — за тонну продукта в том виде, в каком его отгружаем: для раствора — за тонну раствора. Чтобы сравнить с ценой в пересчёте на 100%, разделите нашу цену на массовую долю основного вещества: для раствора 46% — на 0,46, для 25% — на 0,25. Производители отпускают по-разному — одни в пересчёте на 100%, другие за тонну раствора; мы ведём учёт в обеих базах: КП дадим и в пересчёте на 100%, базу фиксируем в спецификации. В накладной — фактическая масса, в паспорте — массовая доля, в УПД — количество по спецификации.
